ویتامین A : تعدادی از برگ سبز سبزیجات، میوه ها و سیفی جات نظیر هویج و سیب زمینی شیرین دارای مقدار زیادی ویتامین A هستند با توجه به جداول ارائه شده، متوجه می شوید که تمایل به خوردن بسیاری از غذاها که دارای مقدار کمی ویتامین هستند بیشتر از غذاهایی است که دارای میزان قابل توجهی ویتامین است. احتمال دارد که شخص غذاهای متنوعی بخورد ولی نتواند در حدکافی ویتامین A نصیب خود نماید.

مقداری مورد نیاز روزانه ویتامین A برای حفاظت از بدن بین 5000 تا 10000 واحد بین المللی است. کمبود ویتامین A سبب ضعف دید در چشمها، ضعف قدرت دفاعی بدن در مقابل عفونت ها، زبری و خشکی پوست و بهبود بطئی زخمها و جراحات بدن می شود.

ویتامین B کمپلکس : ویتامین B کمپلکس برای تغذیه انسان از ویتامین های اصلی می باشند و سایر اعضاء ویتامین های گروه B شامل ویتامین B1 (تیامین) در بافتهای گیاهان و حیوانات بافت می شود. این ویتامین بکی از عناصر حیاتی تولید انرژی در موقع شکستن کربوهیدراتها بوده و در واکنش های متابولیسم سهم عمده ای دارد. کمبود ویتامین B1 در بدن اختلالات عمومی مثل بی اشتهایی، لاغری، عوارض عصبی و گرفتگی عضلات را بوجود می آورد. بیماری بری بری ناشی از کمبود تیامین می باشد. منابع غذایی : قلوه، جگر، ماهی، کاهو، اسفناج، جوانه گندم، مخمر آبجو، هویج

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) : کمبود ویتامین B2 سبب عوارض جلدی، مانند : خشکی و شوره پوست سر و ریختن مو و توقف رشد می گردد. منابع غذایی : جگر، تخم مرغ، شیر، گردو، ماهی، پنیر، مغز بادام ، زردآلو

ویتامین B6 (پیریدوکسین) : سهم عمده ای در واکنشهای آنزیمی و سیستم عصبی و مغز دارد. منابع غذایی: پوست برنج، زرده تخم مرغ، سیب زمینی، گوشت، جگر، مخمرآبجو

ویتامین B12 (سیانوکوپال آمین) : برای اعمال حیاتی سلولها بخصوص در سیستم اعصاب، مغز استخوان، متابولیسم چربیها، پروتئین ها و کربوهیدراتها . منابع غذایی : جگر، دل و قلوه، گوشت، ماهی، تخم مرغ و شیر.

ویتامین B6 ، A ، B ، B2 و B12 در چه مواد غذایی موجود هستند؟

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: