طرز تهیه سس قارچ

سس قارچ 15 دقیقه

-کره (1) 2 قاشق غذاخوری

-پیازچه خرد شده 1 عدد

-قارچ خرد شده نیم کیلو

-کره (2) 2 قاشق غذاخوری

-آرد 2 قاشق غذاخوری

-آب 1 پیمانه

-نمک دریا قاشق چای خوری

-پودر سیر قاشق چای خوری

طرز تهیه:

در ماهی تابه بزرگ 2 قاشق غذاخوری کره (1) را آب می کنیم، سپس پیازچه و قارچ را در آن می ریزیم تا وقتی که قارچ نرم شود و آب قهوه ای رنگی از خود پس دهد. قارچ ها را با قاشقی سوراخ دار از ماهی تابه خارج می کنیم. آب آن را نگه می داریم.

در همان ماهی تابه 2 قاشق غذاخوری کره (2) را آب می کنیم و آرد را به آن می افزاییم، با کره خوب مخلوط می کنیم. آب قارچ ها را در آن می ریزیم و به هم زدن ادامه می دهیم. آب را ذره ذره به آن بیفزایید و هم بزنید. نمک و پودر سیر را به آن بزنید و قارچ ها را در آن بریزید و تمامی سس را روی ظرف پای می ریزیم.

هویج و ریحان شیرین 25 دقیقه

-هویج متوسط 12 عدد

-کره شیرین 3 قاشق غذاخوری

-شیره افرا (خالص) 2 قاشق غذاخوری

-ریحان تازه 1 قاشق غذاخوری

-نمک دریا قاشق چای خوری

طرز تهیه:

هویج ها را قطعه قطعه کنید و در ظرف بخارپز سبزیجات قرار دهید. درش را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بپزد. باید هویج ها نرم شوند ولی له نشوند. هویج ها باید پخته و آماده باشند تا هر وقت خواستید غذا را سر میز ببرید فورا با مواد دیگر مخلوط کنید. در آبگردانی بزرگ کره را آب کنید. سپس شیره افرا و هویج و ریحان و نمک را در آن بریزید و آن قدر هم بزنید تا هویج پخته خوب با سس کره مخلوط شود. برای 4 تا 6 نفر کافی است.

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: