اغلب شیرهای با ماندگاری طولانی فاقد مواد نگه دارنده هستند

یکی از معضلات جامعه ما اعتقادات غلطی است که منجر به عوارض جبران ناپذیر کوتاه و بلند مدت می شود. یکی از این اعتقادات این است که اکثریت مردم شیرهای «UHT» که دارای قابلیت نگه داری طولانی مدت هستند را با «شیر دارای مواد نگه دارنده» اشتباه می گیرند.

شیر UHT یا Ultra Heat Treathment شیری است که در دمای خیلی زیاد (حداقل ) در مدت بسیار کوتاه، حرارت دیده و سپس در بسته بندیهای خاص استاندارد، نگه داری می شود. این شیر که تمام میکروبهای مضر آن از بین رفته به علت بسته بندی خاص آن می تواند بدون نیاز به یخچال به مدت طولانی (که با توجه به تاریخ انقضاء درج شده روی بسته بندی متفاوت است) نگه داری شود. لازم به ذکر است که با باز شدن بسته بندی این شیرها، فقط برای مدت چند روز و آن هم درون یخچال قابل نگهداری می باشند. این خراب شدن شیر پس از چند روز در یخچال و نیز عدم قابلیت حفظ شیر در دمای اتاق پس از باز شدن بسته بندی نشان می دهد که شیر فاقد مواد نگه دارنده است. (شیر دارای مواد نگه دارنده را می توان در دمای اتاق بدون بسته بندی نگه داری نمود) این باور نادرست در خانواده منجر به این می شود که گاهی فرزند خانواده برای صرف صبحانه بجای شیر بسته بندی از آب میوه های مصنوعی و یا حتی از نوشابه استفاده نماید!

 

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: