گل کلم : حاوی ویتامین C، و ویتامین B و مقادیر قابل توجهی فیبر می باشد.

قارچ : حاوی پتاسیم، ویتامینهای گروه B و مقادیری فیبر است، قارچ حاوی ماده ژرمانیوم یعنی از املاح کمیابی است که در سیر وجود دارد و خواص ضد ویروس و ضد تومور دارد. قارچ تازه، محکم، خشک و بدون رنگ است و قسمت زیرین کلاهک آن باید روشن باشد.

گوجه فرنگی : در پیشگیری از سرطان های دهان، مری، معده، روده بزرگ وراست روده نقش بسیار مهمی دارد (مصرف حداقل 7 بار در هفته) در ضمن با وجود ماده ای بنام لیکوپن اثر محافظتی بر روی قلب داشته و و دارای اثرات ضد پیری نیز می باشد.

سیر : باعث کاهش کلسترول، جلوگیری از لخته شدن خون، کاهش فشارخون ، جلوگیری از مسمومیت های غذائی، عفونتهای قارچی و ویروسی و در جلوگیری از ناراحتیهای معده (سرطان و هلیکوباکتر پیلوری) نقش دارد.

سیر یکی از قدیمی ترین گیاهان مورد مصرف غذایی و دارویی است. قدیمی ترین اسناد به جای مانده در مورد سیر مربوط به کتیبه های سومریان است که از 2600 سال قبل از میلاد مسیح به جای مانده است. همچنین سیر یکی از مهمترین  داروهای مصر باستان است که حداقل 22 خاصیت درمانی برای آن قائل بوده اند و در پاییروس های به جای مانده از 1550سال قبل از میلاد مسیح ثبت شده است.

 

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: