نحوه انتخاب پروتئین مناسب

با توجه به پیشرفت سریع کودک، نیاز به پروتئین از شروع بارداری 65 درصد اضافه می شود و این بدین معنی است که نیاز روزانه از 45 تا 60 گرم به 75 تا 100 گرم افزایش می یابد و البته به میزان فعالیت روزانه فرد نیز بستگی دارد.

پروتئین ها از اسیدآمینه ساخته می شوند و این مواد برای هر بخش از سلول های بدن و بافت ها منحصر به فرد هستند.

20 اسید آمینه مختلف برای عملکرد بدن مورد نیاز است. بدن می تواند 12 نوع از اسید آمینه ها را خود بسازد که این گروه اسید آمینه های غیر ضروری هستند.

و 8 عدد اسید آمینه ضروری باید از طریق تغذیه به بدن برسد. این 8 اسید آمینه ضروری تنها در منابع پروتئین حیوانی کامل مثل گوشت، فرآورده های لبنی، ماهی، مرغ و تخم مرغ وجود دارند.

همیشه سعی کنید از فراورده های حیوانی نیز استفاده کنید؛ به خصوص گوشت مرغ، تخم مرغ و گوشت گوساله.

شما همچنین نیاز دارید تا با سایر مواد غذایی حاوی پروتئین نیز آشنا شوید. گوشت مهمترین منبع پروتئین کامل بوده و حاوی منابع کامل از ویتامین ب می باشد.

در هر حال برخی گوشت ها به خصوص گوشت قرمز می تواند حاوی چربی حیوانی نیز باشد که بهتر است به جای آن از گوشت ماهی استفاده شود.

ماهی پروتئین کامل دارد و حاوی منابع بالایی از ویتامین ها و روغن ماهی بوده و میزان چربی اش نیز کم است.

مقدار پروتئین در مواد غذایی زیر با یکدیگر مشابه است :

یک تخم مرغ، 2 قاشق غذا خوری بادام زمینی، نیم فنجان لوبیا یا نخود پخته، یک قطعه پنیر سفت، 2 قاشق غذاخوری پنیر کوتاژ.

 

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: