ویتامین ها

این گروه از مواد برای حفظ سلامتی ضروری هستند. بهترین منبع اغلب ویتامین ها (و مواد معدنی) سبزی ها و میوه ها هستند.

برخی از این مواد غذایی، منبع غنی ویتامین ث و سایر میوه ها و سبزی ها حاوی ویتامین آ، ب، ای و اسید سولفوریک هستند، و باید از این گونه مواد غذایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

بسیاری از ویتامین ها حساس بوده و به سرعت تحت تأثیر نور هوا و گرما از بین می روند. برخی از این ویتامین ها نمی توانند در بدن ذخیره شوند، بنابراین باید آنها را در غذای روزانه خود داشته باشید.

سبزی های پربرگ، سبزی های زرد و قرمز و میوه ها، حاوی ویتامین های A , E, B6 (همچنین مواد معدنی آهن، روی و منیزیوم) هستند.

گرچه برخی از انواع ویتامین های ب از طریق مصرف سبزی ها و میوه ها تأمین می شوند، ولی اکثر ویتامین های ب معمولاً در فرآورده های گوشتی، ماهی، فرآورده های لبنی، غلات و دانه های خشک گیاهی وجود دارند. برخی از آنها را نیز فقط در منابع غذایی حیوانی می توانید بیایید. بنابراین، افراد گیاه خوار باید این گروه را از طریق مکمل دارویی دریافت کنند.

 

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: