دیابت چیست؟
بیماران از طرق مختلف به بیماری خود پی می برند. دیابتی های وابسته به انسولین گاهی به دنبال توصیه های پزشکی مربوط به تغییرات سلامتی آنها از بیماری خود آگاه می گردند. این تغییرات عبارتند از: نداشتن انرژی، گرسنگی و تشنگی مفرط، افزایش تکرر ادرار و کاهش وزن. در حالی که افزایش قند خون، خستگی، کندی التیام زخم ها، تاری دید جزو علائم مربوط به دیابت نوع غیر وابسته به انسولین می باشند. یاد گرفتن این که چرا و چگونه این علائم به وجود می آیند بهترین راه یادگیری و فهم دیابت و چگونگی اثر آن در بدن می باشد. قبل از این که بتوانید معنای هر دو نوع دیابت را بفهمید بایستی بدانید که بدن در حالت طبیعی چگونه کار می کند.
در حالت طبیعی بدن غذایی را که ما می خوریم برای تغذیه و حفظ خود مصرف می کند. این دو عمل را بدن از طریق تجزیه غذا و مصرف آن برای تولید انرژی و ترمیم و ساختن بافت ها و تنظیم اعمال بدن انجام می دهد. مواد نشاسته ای یکی از عمده ترین مواد غذایی مورد مصرف ما می باشد. مواد نشاسته ای بعد از ورود به دستگاه گوارشی به اجزاء ساده ای به نام گلوکز تبدیل می شود.
سپس گلوکز جذب خون شده و توسط دستگاه گردش خون به تمام سلول های بدن می رسد، اگر گلوکز خون بیش از حد نیاز سلول باشد مازاد آن به قند مرکبی به نام گلیکوژن تبدیل شده و در کبد و عضله ذخیره می شود. اگر بدن به طور ناگهانی به گلوکز یا انرژی نیازمند باشد، گلیکوژن مجددا تجزیه شده و به گلوکز تبدیل می شود. همچنین مقداری از گلوکز اضافی به چربی تبدیل شده و در بافت های چربی ذخیره می شود. .
برای این که به داستان نحوه مصرف غذا بوسیله بدن پایان دهیم، یک مطلب دیگر را ذکر می کنیم. برای این که سلول های بدن بتوانند گلوکز مصرف کنند بایستی در گردش خون انسولین موجود باشد. انسولین از غده ای به نام پانکراس که در زیر و پشت معده قرار گرفته است، ترشح می شود. در بالغین وزن پانکراس 120-90 گرم می باشد. 5% -2% بافت پانکراس از حدود یک میلیون جزیره کوچک به نام جزایر لانگرهانس تشکیل شده است. این نام بعد از این که در سال 1869 پل-لانگرهانس پزشک آلمانی آنها را کشف کرد اتلاق گردید. هر کدام از این جزایر از انواع مختلفی سلول تشکیل یافته اند. یکی از این گروه سلولی سلول های بتا نام دارد که انسولین ذخیره و ترشح کرده و برای مصرف گلوکز بوسیله سلول های بدن وارد خون می کند.
زمانی که انسولین وارد جریان خون گردید در اختیار تام سلول های بدن قرار می گیرد. تحت تاثیر انسولین سلول ها گلوکز موجود را برای تولید انرژی مصرف کرد. و مازاد آن را به صورت گلیکوژن یا چربی ذخیره می کنند. مقدار انسولینی که وارد خون می شود بستگی به میزان قند خون دارد. مثلا بعد از مصرف غذا که مقادیر قابل توجهی قند از روده جذب می گردد ترشح انسولین بلافاصله افزایش می یابد. میزان انسولین ترشح شده همیشه در حدی است که قند خون را بین 140-60 میلی گرم در 100 سانتی متر مکعب خون تنظیم می کند.