تخم مرغ به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی فراوان نظیر ویتامین A و ویتامین E و همچنین داشتن پروتئین فراوان یکی از مناسب ترین غذاها برای رژیم غذایی ورزشکاران است. از فواید بی شمار تخم مرغ می توان به کمک به سلامت چشم و جلوگیری از بیماری های قلبی اشاره کرد. واقعیت این است که خوراکی با این همه خواص سالم در رژیم غذایی مانند تخم مرغ امروزی بسیار کم پیدا می شود. 

تخم مرغ می تواند ساده ترین، ارزان ترین و همه کاره ترین روش برای بالا بردن پروتئین دریافتی شما باشد. ضمن این که سلامتی شما را هم بهبود می بخشد. تخم مرغ سرشار از اسیدهای آمینه، آنتی اکسیدان ها و آهن است. 

خواص تغذیه ای موجود در تخم مرغ، این ماده غذایی را در هرم غذایی که معرف الگوی مناسب مصرف مواد غذایی در هر کشور است در گروه گوشت، حبوبات و مغزها قرار داده است.در این مقاله در مورد مهم ترین خواص تخم مرغ صحبت خواهیم کرد، که شگفت آورند و تا به حال کسی به شما نگفته است.

1.تقویت سیستم ایمنی

یک عدد تخم مرغ بزرگ تقریبا حاوی یک چهارم  22 درصد سلنیوم مورد نیاز بدن است، یک ماده مغذی که به حمایت از سیستم ایمنی بدنتان کمک کرده و هورمون های تیروئید را تنظیم می کند. سیستم ایمنی بدن بیش ترین سود را از مصرف تخم مرغ می برد. ویتامین A، ویتامین D و فولات دیگر عامل های مهم در افزایش سطح ایمنی بدن هستند و سیستم بدن را در برابر هر بیماری یا ویروسی، تقویت می کنند. بهتر است تخم مرغ تازه و محلی با قیمت مناسب در بازار موجود است را تهیه کنید.

2.بهبود کلسترول

بدن به طور مدام در حال تولید کلسترول است و شواهد بسیار زیادی وجود دارد که تخم مرغ در واقع می تواند اثر کلی کلسترول در بدن را بهبود بخشد. تخم مرغ دارای کلسترول بالایی است، اما مصرف تخم مرغ برای اکثر مردم بی ضرر خواهد بود و تأثیری بر میزان کلسترول خون آنها نخواهد داشت. برای تنوع خوش طمع کردن، می توانید تخم مرغ را با پنیر پیتزا درست کنید.

3.کاهش ابتلا به بیماری قلبی

مصرف مداوم تخم مرغ به بالا رفتن میزان کلسترول خوب در بدن کمک می کند که در نتیجه ریسک ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد. خطر ابتلا به بیماری قلبی  در افرادی که عمدتا ذرات متراکم و کوچک LDL دارند نسبت به افرادی که اغلب ذرات بزرگ LDL دارند بیشتر است. نکته جالب اینجاست که حتی اگر تخم مرغ کلسترول LDL را در برخی افراد بالا ببرد، مطالعات نشان داده اند که در واقع  ذرات LDL کوچک و متراکم، بزرگ می شوند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی کاهش پیدا می کند. مصرف تخم مرغ الگوی میزان تراکم LDL را از کلسترول کم یا متوسط (که نوع بد آن هستند) به LDL با تراکم بالا تغییر می دهد که با کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است.

4.کاهش ابتلا به سرطان سینه

 

ثابت شده است در کسانی که 6 عدد تخم مرغ در هفته مصرف کرده اند، احتمال بروز سرطان سینه در آنها 44درصد کمتر از کسانی بوده که 2 عدد تخم مرغ یا کمتر در هفته مصرف کرده اند. کولین موجود در زرده ی تخم مرغ به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک می کند. 

5.حفاظت پوست

پوست نیز به طور مکرر در معرض آسیب های ناشی از اشعه UV و سایر طیف های نور است. مواد موجود در تخم مرغ به دلیل نقش جذب این اشعه ها و خاصیت آنتی اکسیدانی اثر مهمی در حفاظت پوست دارند و چون مصرف موضعی آنها به لایه زیرین پوست نمی تواند نفوذ کند لذا مناسب ترین روش استفاده، مصرف خوراکی این مواد است.

6.تامین آهن

بسیاری از افرادی که از کمبود آهن رنج می برند با از دست دادن انرژی و سردرد مواجه می شوند. آهن حامل اکسیژن در خون است و نقش حیاتی در سیستم ایمنی بدن، انرژی زایی و بسیاری دیگر از عملکردهای بدن ایفا می کند. آهن موجود در زرده ی تخم مرغ از نوع آهن مفید برای بدن است که قابل هضم ترین نوع آهن به حساب می آید. اگرچه آهن فقط 0.004 درصد وزن بدن را تشکیل می دهد، اما اهمیت و نقش ویژه ای در انتقال اکسیژن خون به سلول های بدن دارد. مقدار آهن تخم مرغ حدود 0.92 میلی گرم و عمدتا در زرده موجود است که به نسبت دیگر مواد موجود در آن کمتر است.

7.انرژی بیش تر

فقط یک عدد تخم مرغ حاوی 15 درصد ویتامین B2 یا ریبوفلاوین riboflavin مورد نیاز بدن است. ویتامین B2 فقط یکی از 8 ویتامین گروه B است که به تبدیل غذا به سوخت در بدن کمک می کنند که به نوبه خود برای تولید انرژی ضروری هستند.

8.تقویت استخوان ها

تخم مرغ حاوی ویتامین D است. ویتامین دی برای جذب کلسیم و تقویت استخوان بسیار ضروری است. ویتامین D به تنظیم سطح کلسیم خون کمک می کند. به این ترتیب از جذب شدن میزان کافی کلسیم در استخوان های تان اطمینان حاصل می کنید و به تقویت آن ها کمک می شود.

9.سلامت چشم

 

آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین برای حفظ سلامت چشم بسیار مفید هستند که به جلوگیری از ضعف ماهیچه های چشم و آب مروارید کمک می کنند. با مصرف تخم مرغ می توان مقدار زیادی از این آنتی اکسیدان ها را دریافت کرد.

10.احساس سیری و خوردن غذای کم تر

مطالعات بسیاری تاثیر خوراکی های با پروتئین بالا را روی اشتها نشان داده اند که به سادگی باعث سیری زودتر شما می شوند. ممکن است تعجب نکنید اگر بدانید که تخم مرغ بالاترین رتبه را در مقیاسی به نام شاخص سیری بدست آورده است، مقیاسی که نشان می دهد خوراکی ها چقدر در احساس سیری و پری نقش دارند.

 ایجاد حس سیری و کاهش مصرف کالری در طول روز از خواص تخم مرغ است. مصرف مدام تخم مرغ می تواند منجر به کاهش وزن نیز بشود.

سخن پایانی

مطالعات علمی به وضوح نشان می دهد که مصرف 3 تخم مرغ کامل در روز کاملا بی خطر است. هیچ نتیجه ای مبنی بر مضر بودن تخم مرغ وجود ندارد. تخم مرغ یکی از عالی ترین غذاهای طبیعی است.

جدا از خواص تخم مرغ، دسترسی به آن بسیار راحت است و می توان با هزینه ای پایین آن را تهیه کرد. همچنین می توان با استفاده از تخم مرغ در ترکیب با اکثر مواد غذایی خوراکی عالی و لذیذی داشت

 

آیا این خبر مفید بود؟
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید: